20.6.16
【Catering Review】我目前为止遇到最差劲的自助业者 Orange Catering Klang, Malaysia
朋友同事听到我要到云顶高原上出席婚礼都好生羡慕, 就连我自己其实也抱着蛮大的期待前往。
毕竟Buffet Style 的Garden Wedding, 有别于一般传统华人酒楼的婚宴, 宾客可以自由走动, 挑自己爱吃的食物, 相较于静静坐着等待食物捧上来有趣得多. 可是这一次的Buffet, 却让大家都失望而归。
首先，说好的七点开席，宾客们差不多到齐了，但食物并还没完全准备好。宾客们只能围绕着那几盘准备好的食物进行自助， 所以造成大排长龙，看见现场的人龙，有老有幼， 我们这些“年轻力壮”的只好在一旁等候。
等待的当儿我发现补充食物的速度真的超级慢，人龙也越来越长， 不提那些原本就已经是空盘的，更过分的是，一个小时的时间过去了， 竟然没一桌是全部宾客都是有食物吃的。
等队伍散去以后， 我和妹妹两个人前去，准备拿食物的时候，发现每一盘一打开，都是空空的，只剩些许的炒饭和意大利面，不怪得没有人排队了。拿了两汤匙的炒饭和最后一口的意大利面，带着“期待自助盘上的菜还会被添满”的心情，默默地吃、默默地等着。
说起食物，炒饭的味道不过不失，意大利面完全没有味道，是忘了放盐吗T.T？吃了真的好伤心哦。
拿食物的时候发现桌上的餐单有Stuffed shell crab，我的最爱耶！所以吃了很伤心的主食，还特地在那逛来逛去寻找我的最爱，却连影子都没看到，因为它再也没有被添加过。（虾米？
才那么一个小时就要收场了吗？）
才那么一个小时就要收场了吗？）
真不巧的是当晚下起大雨，外面的烤羊哥和烤沙爹哥都才手忙脚乱得搭帐篷。后来，我在厨房看到有一位厨师在煮蘑菇汤，就只有一位，真的很好奇其他的大厨去了哪里？两百个宾客的宴席欸？！就只有一位厨师在撑场？？
后来才知道当晚其实有3道开胃菜、7道主餐、2道甜点、水果沙拉和额外添加的烤羊、蘑菇汤、沙爹、咖喱鸡和ABC冰品。可是我却只是吃到两样食物和一碗蘑菇汤 。这还真是我第一次吃自助餐是感觉自己没吃饱的，亏我到台湾吃自助餐时还被台湾的朋友说是小鸟胃吃很少。
天还没黑，食物就没了
就算我去别的自助餐，也没看到过一开始就盘子空荡荡的，如果不是一早就到，还以为自己来得太迟，全都收场了。而且就算是空盘， 通常也只是会单样或者两三样吃完，可这全都吃光了。是全部太好吃吗？（我不觉得咯）
总而言之，当天的晚餐吃饱的应该没几个。可是通常我们也不会把这一件事直接投诉主人家，毕竟是喜事。可是主人家问我了，所以我在这里诚实的说了。
这次orange catering的承办的自助餐真的很没有专业水准。
第一，时间管理乱糟糟
七点正开始，要准备食物，厨房工作人员不是应该两三点就要到场了吗？印象中是迟过四点半才到。
第二，下雨了才手忙脚乱
烤羊烤沙爹各种大露天下进行的活动，不是应该有备而来吗？而且那天下午才下过大雨，不是早该想好天气或许会不好。下雨的时候才手忙脚乱搭帐篷，这些事不是应该一早就做好的吗？。囧
第三，添菜速度超慢
掀开了七大盘，有五盘是空的，我们的心也是空空的。
第四，厨师太少
厨房工作的我看见只有一位（当然我只说我看见的）一个人既要顾火候、又要调味，而且还是比平常紧迫（外面都是空盘）的情况，食物的品质自然也不是那么理想啦。我喝的那一碗蘑菇汤虽然材料足，可是却淡了些。炒饭中规中矩，意大利面没味道，其他食物没办法评价，因为从头到尾连影子都没看到。
很巧的说，和我一起出席这场婚宴的人，其实也有同感。
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天啊！ 我觉得婚礼的新人好可怜，当然客人也很可怜！
ReplyDelete自助餐本来的意义就是可以自己拿喜欢的食物， 通常准备的都是多到给客人打包带走的，
虽然浪费食物真的不好，但食物拿捏应该要更好一点吧！ 给客人饿肚子真的对新人太不尊重了！
是啊，一般上自助餐都是会有剩下的。
Delete可这刚开始不久就几乎全部空盘了。
如果给新人知道了应该会气哭啊? 怎么能有那么不道德的 catering 呢? 自助餐空空的...没话说了, 真的有点过分
ReplyDelete就是啊，主人家知道了也很不开心，来的客人没吃饱，完美的婚礼被搞砸了。
DeleteCatering真的要慎选。
真的很糟糕耶，新人应该会很伤心吧，婚宴竟然被搞砸成这样子
ReplyDelete是啊，他们都很难过。
DeleteFeedback了又不受理。
OMG，很可憐新人！
ReplyDelete他們肯定也對出席的賓客感到抱歉啊！
若果是我肯定難過到想哭！
最可怜的是向该公司反映了，他们竟然觉得自己一点错也没有。
Delete这时候真的是想哭了。
对当晚的状况，他向新人的解释竟然是新人请了很多远方的客八，远道而来饿了，食量大增。农暦七月未到那跑出那么多饿鬼。鬼话连编。
ReplyDelete其实新人之前没有survey好这家Catering吗？毕竟FB有超过100个1星评价而且总评价只有2.1星（第一次看过那么糟糕的rating），我想就算全城没Catering我也不会以身犯险吧？
ReplyDelete没想到这种Catering服务也能继续生存...
大家应该适合我一样感同身受了，所以就有了这些评价。
Delete我觉得在服务业，学会听听顾客的声音是很重要的。
他们到现在好像对于这件事也爱理不理。
awful experience....you see long queue, when no queue, the tray is empty
ReplyDelete哈哈！就是有人中招才评论1分嘛！不想他人也遭殃，我也去採了一个星！不然就要像我那样饿肚子，还被orange说我们这些客人吃很多哦！
ReplyDeleteHowever, to get the job done properly and safely, the best option is to engage a professional caterer. However, a distinction should be drawn between a café etc that provides some catering and a catering company that has a café etc. There is a difference and that difference should be noted.
ReplyDeleteparty buffet caterers service in burnley
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ReplyDeleteheight in 1 week Trade Association, the sales of organic foods in the United States have long passed those in Europe. The US is now the world's largest consumer of natural and organic food.
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