10.9.15
【中国】 成都九寨沟自由行游记 -- 冒菜时代 #20
从成都大熊猫繁育研究基地回到托板鞋，已经是下午一点多了。
因为早上早起的关系，所以大家都有点累。
午餐也没做功课，说一定要到哪儿用餐。
所以就随便走进托板鞋对面的一家食店，叫做冒菜时代。
话说当时的我，其实连冒菜是什么都不知道。
因为不知道冒菜是什么，我们也不会点。
最后点了一个精品全家福（大）54RMB，4个人分着吃，吃完刚刚好饱。
冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不断创新，现已成为暨火锅，麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。 - ---摘自百度
因为妈妈不能吃太辣，所以我们特别要求老板不要辣。
老板也很豪爽地说了好。
不辣吃起来其实味道就像是清汤，可是因为有很多材料在里头，汤底反而变得很清甜。
老板把材料烫熟，然后撒上各类的香料和佐料。
这些我认得的香料就有葱花、蒜米、辣椒粉和香菜。
还有很多我无法叫出名字的。
捧上来的时候，就是这么一大碗。
这碗的分量大概是一个洗脸脸盆那样，简单来说，就是把四碗的分量倒在一个盆里。
里头有紫菜、青菜、火腿、午餐肉、金针等。
真的很像我们在马来西亚的火锅，只是这个全部一次性倒进去，而且帮你煮熟才送上。
因为当时外面的天气很冷，热热的冒菜让我们吃得好过瘾。
配上一碗白饭更是让人回味无穷。
不过真正的冒菜其实是香辣的。
可是成都的麻辣不是人人都能接受的。
想吃的朋友，可以先尝试一小碗才叫大的。
在隔壁的食店叫了一碗鸡丁盖饭。
和冒菜相比，这碗真的不怎么样，而且味道很辣。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
喜欢这篇分享的朋友，可以赞面子书专页，留意闲人の部落更多的分享。
谢谢支持！
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Subscribe to:
Post Comments
(
Atom
)
我也没听过冒菜, 有时候大胆地点一些奇怪的食物, 吃起来才有惊喜呢
ReplyDelete真的蛮好吃的。试到好吃就有惊喜。试到不好吃的就惨咯。
Delete